El Chavín
Carta · Gastronomía Peruana Auténtica
🍲 Sopas
🥗 Entradas
🐟 Pescados
🦐 Mariscos
🥩 Carnes
🍗 Pollos
🍟 Guarniciones
🍮 Postres
🥤 Bebidas
⚠️ Precios referenciales — pueden variar según disponibilidad.
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🍲
Sopas
Chupe de Camarones
$13.500
Camarones, papa amarilla, choclo, queso, arroz y leche acompañada de un huevo escalfado.
Chupe de Pescado
$12.900
Filete de pescado en trozos, papa amarilla, choclo, queso y leche acompañada de un huevo escalfado.
Parihuela
$12.100
Sopa a base de pescado, calamares, pulpitos, mejillones y especias.
Dieta de Pollo
$9.100
Trozos de pechuga de pollo cocida con verduras, papa amarilla y fideos cabello de ángel.
🥗
Entradas
Yucas Fritas con Salsa Huancaína
$7.500
Causa Limeña con Atún
$8.200
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají amarillo relleno con palta, atún y mayonesa.
Causa Limeña rellena con Camarones
$10.500
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají amarillo relleno con palta, camarones y mayonesa.
Causa Limeña rellena de Pollo en Salsa Huancaína
$9.800
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají amarillo relleno con palta, pollo y mayonesa bañado en salsa Huancaína.
Ocopa
$8.800
Papas cocidas bañadas en suave salsa de leche, galletas, maní, queso fresco y huacatay.
Papas a la Huancaína
$6.800
Papas cocidas bañadas con una salsa de leche, galletas, maní, queso fresco y un punto de ají amarillo.
Leche de Tigre
$8.200
Leche de Pantera
$8.200
🐟
Pescados
Ceviche de Pescado
$11.500
Delicados trozos de pescado en cubos marinados en jugo de limón de pica y especias al mejor estilo peruano.
Ceviche Mixto
$12.500
Mixtura de mariscos y pescados marinados en jugo de limón de pica, punto de ají, cebolla corte pluma y especias.
Ceviche Mixto Especial
$13.400
Ceviche mixto acompañado con yuca y choclo peruano.
Trío de Ceviche (3 pax)
$23.500
Deliciosos trozos de Salmon, reineta, camarones, alamares, ostiones marinados en jugo de limon, cebolla morada, choclo, canchita yuca frita, camote y platano frito.
Pescado en Salsa Andina
$11.500
Filete de pescado relleno con alcachofas, queso fresco y espinacas, cocido al vapor y bañado en salsa de alcachofas. Con arroz con choclo.
Pescado en Salsa de Camarones
$12.900
Filete de pescado a la plancha bañado con suave salsa de colitas de camarones. Con arroz.
Pescado en Salsa de Ostiones y Camarones
$13.900
Pescado a la plancha con salsa de ostiones, camarones y un punto de vino blanco al romero. Con arroz y choclo.
Pescado con Mariscos a la Criolla
$11.800
Filete a la plancha bañado con salsa de calamares, ostiones, pulpo, camarones, punto de ají y crema de leche. Con arroz y choclo.
Jalea Mixta Especial (3 pax)
$23.500
Trozos de pescado y mariscos fritos con sarza criolla, choclo peruano, yucas fritas y salsa tártara.
1/2 Jalea Mixta Especial
$15.200
Chicharrón de Pescado
$10.900
Trozos de pescado frito servidos con papas doradas y sarza criolla.
Dúo Marino
$12.100
Filete de corvina y salmón a la plancha, con un toque de coñac, bañados en salsa de rocoto con panaché de verduras.
Pescado a lo Macho
$12.900
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa de mariscos al vino blanco con punto de ají. Con arroz blanco.
Pescado a la Chorrillana
$11.200
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa a base de vino blanco, trozos de cebolla y tomate.
Pescado al Estilo encuentro del Chavín
$11.600
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa de huacatay y cerveza, con pimientos, champiñones y zapallitos salteados.
Sudado de Pescado
$11.800
Filete de pescado cocido al vapor con cebolla, tomate, pimienta negra y especias en su caldo. Con arroz blanco.
Salmón al Estilo Chavín
$12.200
Filete de salmón a la plancha bañado en salsa blanca con mariscos, champiñones y punto de vino blanco aromatizado al romero.
Salmón Oriental
$11.200
Filete de salmón a la plancha con salsa oriental, verduras, salsa de soya y semillas de sésamo.
🦐
Mariscos
Camarones Ecuatorianos al Estilo del Chef
$12.900
Camarones envueltos con filetitos de pollo a la plancha bañados con salsa oriental. Con arroz con choclo a la crema.
Chicharrón de Calamar
$11.000
Aros de calamares fritos servidos con papas doradas y sarza criolla.
Picante de Mariscos
$11.500
Mixtura de mariscos cocidos en un guiso con crema caliente y un punto de ají. Con arroz blanco.
Pescado en Salsa de Mariscos
$11.800
Filete de pescado a la plancha bañado con suave salsa de mariscos con punto de crema. Con arroz blanco.
Tacu Tacu con Mariscos
$12.100
Mezcla de porotos y arroz a la sartén con salsa especial de mariscos.
Cau Cau de Mariscos
$11.500
Guiso de mariscos con verduras y papas cocidas, aromatizado con hierba buena y palillo.
Arroz con Mariscos
$11.800
Arroz a las especias salteado con mariscos, guisantes y choclo desgranado.
Picante de Camarones
$12.100
Camarones cocidos en un guiso con crema caliente y un punto de ají. Con arroz blanco.
Tallarín Saltado de Mariscos
$12.200
Fideos saltados con camarones, calamar y ostiones en aceite de oliva, cebolla, tomates, cebollines y salsa de soya.
Arroz Chaufa de Mariscos
$12.100
Arroz a las especias orientales salteado con mixtura de mariscos en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.
Ronda Marina (2pax)
$22.500
Leche de tigre, arroz con mariscos, ceviche y chicharron de pescado.
Lomo a lo macho
$23.500
Filete de carne, trozo de salmon, mixtura de mariscos, ostiones, camarones, y calamares, acompañados de arroz blanco y yuca frita.
🥩
Carnes
Lomo Saltado
$12.900
Trozos de lomo liso salteado en cebolla, tomate y especias. Con arroz y papas fritas.
Pollo Saltado
$11.200
Trozos de pollo salteado en cebolla, tomate y especias. Con arroz y papas fritas.
Tallarines Saltados Tres Sabores
$11.800
Fideos saltados con trozos de pollo, vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla, tomates, cebollines y salsa de soya.
Chicharrón de Pollo
$11.200
Filete de pollo frito servido con sarza criolla y papas fritas.
Milanesa de Carne
$10.800
Filete de lomo liso apanado a la plancha. Con papas fritas y ensalada.
Seco de Vacuno
$12.900
Trozos de vacuno a la cacerola con salsa a base de cerveza, cilantro y especias. Con frijoles y arroz.
Lomo a lo Macho
$22.100
Al estilo Chavín — mar y tierra.
Pollo a la Chiclayana
$12.900
Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso fresco y champiñones. Con arroz verde al cilantro.
Arroz Chaufa de Carne
$11.500
Arroz a las especias orientales salteado con carne de vacuno en aceite de sésamo, cebollines, pimientos y salsa de soya.
Arroz Chaufa con Pollo
$10.900
Arroz a las especias orientales salteado con trozos de pollo en aceite de sésamo, cebollines, pimientos y salsa de soya.
Arroz Chaufa 3 Sabores
$11.900
Arroz a las especias orientales salteado con pollo, vacuno y camarones en aceite de sésamo, cebollines, pimientos y salsa de soya.
Tallarines Saltados con Pollo
$11.900
Fideos saltados con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla, tomates, cebollines y salsa de soya.
Tallarines a la Huancaína
$12.900
Deliciosa salsa a base de ají amarillo y queso fresco. Con lomo liso.
Tallarines Saltados con Carne
$11.200
Fideos saltados con carne de vacuno en aceite de oliva, cebolla, tomates, cebollines y salsa de soya.
Tallarines Saltados de Verduras
$9.900
Champiñones, cebolla morada, zapallo italiano, tomate y especias en salsa de ostiones y cillao.
Tallarines Saltados a la Huancaína
$12.100
Tallarines con salsa a la huancaína con trozos de lomo liso salteado en cebolla, tomate y especias.
Ají de Gallina
$12.100
Pechuga de pollo deshilachada en crema de leche caliente con nueces y ají. Con arroz blanco.
Salpicón de Pollo
$9.200
Ensalada fría base de lechuga, tomate, zanahoria, papas cocidas, arvejas, pechuga de pollo, palta y vinagreta.
Tacu Tacu con Lomo Liso
$11.900
Mezcla de porotos y arroz a la sartén, con filete de vacuno y huevos fritos montados.
Tacu Tacu con Lomo Saltado
$12.900
Mezcla de porotos y arroz a la sartén, con saltado de trozos de lomo liso en cebolla, tomate y especias.
Lomo Liso al Pisco Peruano
$12.900
Lomo liso a la plancha con especias bañado en salsa especial con pisco peruano y risotto verde.
Lomo en Salsa Olivar
$11.700
Lomo liso a la plancha con especias bañado en salsa de olivo. Con arroz con choclo.
Filete de Vacuno en Salsa de Camarones y Ostiones
$13.900
Filete de vacuno a la plancha bañado con salsa de camarones, ostiones y estragón. Con arroz y choclo.
🍗 Pollos
a las Brasas
1/4 Pollo
$8.990
Papas fritas + ensaladas + ají y cremas.
1/2 Pollo
$18.500
Papas fritas + ensaladas + ají y cremas + Inca-cola 1/2 litro.
1 Pollo Entero
$27.000
Papas fritas + ensaladas + ají y cremas + Inca-cola 1 1/2 litro.
Mostrito Personal
$9.000
1/4 Pollo + arroz chaufa + papas fritas + ensaladas + ají y cremas.
Mostrito Familiar
$32.000
1/8 Pollo + papas fritas + vienesas + ensaladas + ají y cremas.
Salchipollo
$7.990
1/8 Pollo + papas fritas + vienesas + ensaladas + ají y cremas.
Salchipapas
$6.900
Papas fritas + vienesas + ají + cremas y ensalada.
Suprema de Pollo
$10.900
Filete de pollo apanado a la plancha + papas fritas + ensaladas.
Pollo a la Plancha
$8.800
Agregado a elección: arroz, papas fritas o ensalada.
🍟
Guarniciones
Arroz Blanco
$2.500
Arroz con Choclo Peruano
$3.000
Papas Fritas Chica
$3.500
Papas Fritas Grandes
$6.500
Papas Salteadas
$3.500
Cancha Paccho
$2.700
Camote Cocido
$2.700
Choclo Peruano
$3.200
Panaché de Verduras
$3.500
🍮
Postres
Suspiro Limeño
$5.600
Crema dulce de manjar blanco con merengue de pisco. Postre emblema de Lima.
Crema Volteada
$4.200
El flan peruano — suave y caramelizado.
Copa Helado 3 Sabores
$4.800
Copa Helado Simple
$2.500
🥤
Bebidas
Inka Kola 1.500 cc
$5.000
Inka Kola 500 cc
$2.500
Coca Cola 1¼ litro
$3.000
Pepsi 1.000 cc
$2.000
Coca Cola / Fanta / Sprite / Mineral / Néctar 350 cc
$2.000
Coca Cola / Fanta / Sprite 237 cc
$1.300
Vital 350 cc. - Nectar 350 cc.
$1.800
🌿 Jugos e
Infusiones
Jugos Naturales
$3.000
Chirimoya · Mango · Maracuyá · Papaya · Frutilla · Menta Limón · Piña · Limonada — según disponibilidad.
Nescafé / Té / Té de Hierbas
$2.000
